大家好，相信到目前为止很多朋友对于发糕和发糕的做法和配方不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享发糕相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1做发糕的方法与配方

把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟。

蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。在小铁杯里铺上纸杯。

发糕配方制作方法如下：准备材料：玉米面粉、普通面粉、白糖、酵母、鸡蛋。首先在盆中倒入100克的玉米面，再倒入220克的普通面粉，倒入40克的白糖，3克酵母。

准备好做玉米发糕的食材。牛奶倒入锅中加热30秒，加入酵母粉和泡打粉，搅拌均匀备用。中筋面粉和玉米面粉倒入碗中，搅拌均匀，倒入牛奶搅拌，再加入白砂糖，搅拌均匀。盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时。

2发糕是什么

发糕 [fā gāo] [发糕]基本解释 用米粉或面粉发酵做成的糕，有的还加上枣儿、青丝、干瓜瓤等。[发糕]详细解释 用米粉或面粉发酵做成的糕，有的还加上枣儿、青丝、干瓜瓤等。

【发糕】是用面粉、米粉等发酵做成的糕。广东有民间习俗利用【发糕】的谐音【发高】，寓意【发财高升】，每逢年过节蒸发糕讨意头。

发糕的词语解释是：用米粉、面粉等发酵做成的糕，有的还加糖、枣儿、青丝等。发糕的词语解释是：用米粉、面粉等发酵做成的糕，有的还加糖、枣儿、青丝等。词性是：名词。结构是：发(独体结构)糕(左右结构)。

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，主要原料：纯粘米，加糖、发粉或糕种。发糕是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

发糕是以大米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。

3发糕怎么吃

放不粘锅 +加一点油 +放2勺面糊 开始煎，2边煎好--可以吃了 面糊可以多准备点， 随吃随炸，很方便。 如果喜欢吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱次日可以继续吃。

取出放至不烫手时脱膜取出发糕，切成块即可食用，刚出锅的荞麦黑糖发糕特别好吃，每次出锅就要先吃上两块，用这个当早餐的主食很受欢迎，一家老小都可以食用，牙口不好的也会爱上这个香甜松软的发糕。

第10步、今天的早餐。大米绿豆粥，白菜炒胡萝卜，鸡蛋炒黄瓜木耳，小米面发糕。

、玉米发糕操作步骤：盆中加入200克白面粉，200克玉米面粉。面粉里加入3克酵母和10克白糖，喜欢吃甜的朋友可以多放一些。加点葡萄干。用温水和面，边倒边搅拌，把面团和成稀软状态。加入10克食用油，然后搅拌均匀。

4发糕怎么做?

1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀。用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀，这样做出来的玉米发糕肯定会很好吃。面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。

2、做法：准备小米面、小麦粉、豆腐渣。用稀释后的酵母粉和成面团醒发。醒发好的面。将面揉实，置于蒸锅。撒上黑芝麻、白芝麻，静置10分钟，开火蒸20分钟。蒸熟的发糕，出锅回刀即可享用。

3、将面糊倒入放了纸杯的小模型里，大约九分满。水滚后，将模型放入。用大火蒸15 分钟即可（其间不要开盖）。

4、【玉米发糕】准备一个和面盆，倒入玉米面粉200克，用开水和面，搅拌至没有干面絮就可以了，放在一边晾凉，开水烫出来的玉米面更加的香甜细腻。

5发糕的寓意是什么?

1、大发糕也叫步步登高大发糕，寓意新的一年每个人都要步步登高、吉祥如意！ 大发糕有很多美好寓意：象征着新的一年，步步登高，吉祥如意，一帆风顺。

2、在搬家时送发糕是一种传统习俗，寓意着“蒸蒸日上，日子越过越好”。发糕代表着美好祝福，象征着五谷丰登、家运亨通、百事如意等，是一种寓意吉祥的食物。

3、发糕有发财高升的寓意。恩平市城乡过年有一个习俗：从大年卅日开始至正月十五，家家户户必须用发糕等放在神台、灶头、门角、天井旁等地方，用来拜祭祖先和敬神。

4、小学开学送粽子，发糕和蛋糕寓意是： 希望学生学习向上，不断进步。 祝福学生和家人幸福安康，团团圆圆。总之，送这些食品寓意着祝福学生学业进步、阖家幸福。

5、搬新家下午可以送发糕给亲朋。发糕寓意着兴旺发达、发家的意思，是对入驻新宅家人的祝福。需要注意的是，各地民俗不同，送发糕的时间和方式也可能有差异。您可以根据当地的习俗和亲朋的喜好来决定送发糕的时间和方式。

6发糕的制作方法

做 法： 将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入 蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。

自制发糕的做法步骤 把面粉、白糖、泡打粉放一起。酵母放水中调匀 倒入酵母水 调匀 另换一只碗，碗倒一点食用油抹匀，倒入已调好的面糊 发酵至二倍大。

【玉米发糕】准备一个和面盆，倒入玉米面粉200克，用开水和面，搅拌至没有干面絮就可以了，放在一边晾凉，开水烫出来的玉米面更加的香甜细腻。

把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了。

米发糕的做法 把粘米粉、泡打粉、糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。面糊用保鲜膜盖好，静置10分钟。

关于发糕的内容到此结束，希望对大家有所帮助。