清蒸鲳鱼的做法（清蒸鲳鱼的做法家常的做法视频）-小美百科

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1正宗清蒸鲳鱼做法

1、鲳鱼清蒸的做法如下：原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。做法步骤：处理鱼。葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。

2、准备食材清蒸鲳鱼的关键在于选用新鲜的鲳鱼。首先，将鲳鱼去鳞、去鳃、洗净后，再斜着切成两片，多余的鱼头、鱼尾不用。腌制将鱼片放进碗中，加入少量料酒、生抽和盐，按顺序搅拌均匀。

3、清蒸鲳鱼的做法：主料：鲳鱼1条、姜1块、葱1棵。辅料：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。做法：银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。

2、以下是清蒸鲳鱼的做法：材料：鲳鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、料酒、盐。步骤：将鲳鱼清洗干净，两面划上十字花刀，然后里外都抹上一层料酒和盐。

3、将适量姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面切十字花刀。鱼身两面涂抹上姜、葱、料酒，再摆上适量姜片，腌制十分钟。

4、正宗清蒸鲳鱼的做法如下：主料：鲳鱼1条。辅料：姜1段、蒸鱼豉油适量、料酒适量、咸肉适量。

1、清蒸鲳鱼的做法：主料：鲳鱼1条、姜1块、葱1棵。辅料：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。做法：银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。

2、小鲳鱼处理清洗干净沥水。加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。腌制好的小鲳鱼放进去。放入烧开水的蒸箱/蒸锅，蒸8分钟左右即可。

3、处理鲳鱼，用剪刀将鲳鱼腹部至头部部分剪开，掏出内脏，减掉鱼鳃，洗净内膜。（2）加入葱段、姜片、料酒，腌制静置去腥15分钟。（3）起锅烧水，水开上气后放入鲳鱼、蒸15分钟，熟的透透的。

1、在烹饪清蒸鲳鱼的时候需要注意，一定要掌握好蒸清蒸鲳鱼的时间才行，开水下锅，用大火蒸制，一般来说时间控制在8~10分钟就可以了，如果说蒸的时间太久了，这时候会出现鱼肉太老，口感差的情况产生。

2、鲳鱼去鱼鳞去内脏，清洗干净，在肉厚的地方切两三刀。姜切丝，葱切段。喜欢香菜的，切点香菜。用姜片垫底，放上鲳鱼。鲳鱼肚子里放入姜丝，鱼身上铺上姜丝。

3、正宗清蒸鲳鱼做法解说如下清蒸鲳鱼的做法步骤1鲳鱼处理干净。2在鱼身上交错划几刀，抹上盐和料酒，放上葱姜丝腌制1个小时去腥。3姜切片，葱切段。4把姜片和葱段铺在盆上，上面放一双筷子，鱼放在筷子上。

4、正宗清蒸鲳鱼做法如下：主料：鲳鱼。辅料：姜、葱、料酒、花生油、蒸鱼豉油。将适量姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面切十字花刀。

5、清蒸鲳鱼。用料：鲳鱼2条、姜丝5克、红椒1/4个、盐5克、料酒1勺。做法：（1）这次用的真空包装食材，剪开包装取出鱼。（2）剪去腮，清洗内脏备用。（3）在鱼肚上划两刀，在鱼背上撒盐，这样蒸的时候更入味。

鲳鱼清蒸的做法如下：原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。做法步骤：处理鱼。葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。最好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。

以下是清蒸鲳鱼的做法：材料：鲳鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、料酒、盐。步骤：将鲳鱼清洗干净，两面划上十字花刀，然后里外都抹上一层料酒和盐。

鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨。两面抹上盐，胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右。起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟。蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀。

清蒸鲳鱼的做法：主料：鲳鱼1条、姜1块、葱1棵。辅料：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。做法：银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。

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