氨基酸肽（氨基酸肽氮是什么东西）-小美百科

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1我们为什么不直接吃氨基酸,却要喝肽?

1、细胞的新陈代谢需要肽细胞内外每分钟会有上百万生化反应，每次生化反应都必须有活性肽参与其中。所以肽必不可少。

2、不同的人生理状态不一样，会导致服用肽的效果不一样，就像吃同样的饭有的人越吃越胖，有的人却干吃不胖一样。

3、但是，我们很无奈，因为我们的食物存在很大的问题。人类食用缺乏营养成分的食物，就是体内有再大的降解食物的能力，也不能获得肽，因为合成肽的基料没了。毒素就是对人体有害的物质，分为内在毒素和外来毒素。

4、某些低聚肽能与钙离子等矿物元素螯合形成可溶性络合物，防止矿物质离子在肠道内形成难溶性盐，使矿物元素的溶解性、吸收率和输送速度都明显提高，从而有利于机体对这些离子吸收。

5、肽的研究发现，氨基酸不能直接构成蛋白质，而必须互相结合形成肽链，再由肽链经过折叠盘曲形成蛋白质。

肽（peptide）是2个或2个以上α—氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物。并不是所有的肽都叫小分子肽小分子肽又称寡肽，或称为低聚肽，分子量在1000道尔顿以下，是蛋白质结构的功能片断，在生物体内具有重要的生理功能。

肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。望采纳，谢谢。

氨基酸是蛋白质和肽的构成单位。一般特指α－氨基酸，其它氨基酸不能形成蛋白质。氨基酸之间脱水缩合，依靠C－N肽键形成的长链状大分子聚合物叫做肽。依照分子中氨基酸的多少，分为寡肽和多肽。

氨基酸，多肽和蛋白质的区别为：性质不同、氨基酸的数量不同、用途不同。氨基酸，多肽和蛋白质联系是多肽和蛋白质都是由氨基酸组成，多肽是蛋白质水解的中间产物。

结构不同：氨基酸是组成多肽和蛋白质的基本单位，两个或则两个以上氨基酸组成一个肽链，因此多肽的分子比氨基酸分子大。吸收不同：科学家的研究发现人体吸收蛋白质主要形式是小分子活性多肽片段和游离氨基酸。

根据***的规定，酱油中氨基酸肽氮的含量，规定不得小于0.4克每一百毫升。

根据题目描述，每100克的肽含能量为 1588 千焦。NRV是“Nutrient Reference Value”的缩写，表示营养素参考值。因此，19% NRV 可以理解为每日所需能量总量的 19%。

数量不同：人体内氨基酸只有20种，由于多肽肽链长度、结构有多种结构和变化，20种氨基酸能合成无数种多肽。

氨基酸——氨基酸是组成蛋白质的基本单位，如果说，时间最小的单位是秒，那么氨基酸就是这个“秒”，蛋白质就是“小时”。

肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。蛋白质有时也被称为“多肽”。

分子大小氨基酸是最小的单位氨基酸的羰基和氨基脱水缩合成肽肽很长，并通过氢键、范德华力等作用力相互折叠扭曲成有一定空间构型的大分子就是蛋白质。

小分子肽又称寡肽，或称为低聚肽，分子量在1000道尔顿以下，是蛋白质结构的功能片断，在生物体内具有重要的生理功能。活性强、作用大，是细胞分化、识别、免疫、应激、衰老及分子进化等一切生命过程的参与者或调节因子。

酸、加热等方式水解。蛋白质水解时，是相互缠绕、折叠和组合的结构首先遭到破坏，成为多肽。继续水解，肽键断裂，成为寡肽。彻底水解，就是氨基酸了。通过蛋白质的水解过程，也可以了解多肽，寡肽，蛋白质，氨基酸之间的关系。

所以，水、氨基酸与肽键、肽链的因果关系为：多个氨基酸脱水缩合通过肽键相连接形成肽链。2个氨基酸脱去1分子水形成1个肽键。一条肽链由n分子氨基酸脱去n-1分子水形成n-1个肽键相互连接而成。

前一个氨基酸的羧基，和后一个氨基酸的氨基，通过失去一分子水，形成肽键，使前后两个氨基酸连接起来。

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