鱼香茄条的材料和做法步骤（鱼香茄条的材料和做法步骤图）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于鱼香茄条的材料和做法步骤和鱼香茄条的材料和做法步骤图不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享鱼香茄条的材料和做法步骤相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1用电饭煲鱼香茄条,怎么做呢

1、把茄子洗净切条。将茄条摆入盘中。锅烧开水，把盛装茄条的盘子放入锅中，旺火蒸制15分钟左右。把蒸熟的切条取出。热油，炒香葱姜，放入肉末煸炒均匀。加入剁椒，小火煸炒。

2、鲜美的鱼香茄子做法如下：第一步，茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一部分外皮，切5厘米（2英寸）段，每段直切成两半，每半切3片。第二步，每两个切好的茄子用胶膜包好，分别放在转盘两边，大火热5分钟。

3、把茄子（可以去皮）切成比较大的茄条块，将霉香马鲛咸鱼（马友）的皮和骨去掉。切成细粒（不能太细）。

4、待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。锅内放油，放泡辣椒茸，炒香至油呈红色，投入葱、姜、蒜末炒香，勾入少许水，加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味，用水淀粉勾芡后起锅，将汁淋在茄条上即可。

5、准备好食材，大蒜切成蒜末，姜切小片，米椒和香菜切段。茄子切成适量长条，放在大点的盆中，放适量盐颠动盆里的茄子，使茄条能均匀的粘到盐，腌制十分钟。碗中放入一勺淀粉，添水搅拌均匀成水淀粉。

1、鲜美的鱼香茄子做法如下：第一步，茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一部分外皮，切5厘米（2英寸）段，每段直切成两半，每半切3片。第二步，每两个切好的茄子用胶膜包好，分别放在转盘两边，大火热5分钟。

2、鱼香茄条的家常做法如下：用料：茄子1条、青椒1个、葱10克、姜10克、蒜10克、豆瓣酱1勺、生抽半勺、白糖半勺、水淀粉适量、食用油适量、盐1茶匙。步骤：准备好材料。

3、鱼香茄条的做法：原料：茄子、盐、泡辣椒、泡姜、葱花、生抽、蒜、料酒、醋、香油、水、糖、郫县豆瓣酱、淀粉。做法：茄子洗净后去皮茄条，放适量干淀粉。

4、把茄子（可以去皮）切成比较大的茄条块，将霉香马鲛咸鱼（马友）的皮和骨去掉。切成细粒（不能太细）。

1、茄子洗净去蒂，切成3等份。老丁的私房菜-切茄子条的小技巧的做法步骤1 取一块，沿边缘切掉一块。老丁的私房菜-切茄子条的小技巧的做法步骤2 切下来的大块茄子切面向下摆放，这样茄子不容易滑动。

2、茄子洗净去蒂，切成3等份。取一块，沿边缘切掉一块。切下来的大块茄子切面向下摆放，这样茄子不容易滑动。切成1厘米左右的均匀的块。取出一块，切成长条。

3、紫皮长茄子4根洗净去皮，切条加2勺淀粉晃动盆，让茄条表面沾上一薄层淀粉。锅里注油烧热，油温要高些，六七成热，下茄条中火炸。炸至切条金黄定型捞出备用，炸茄条的同时准备酱汁，小碗里加1勺甜面酱。

4、做法：这茄子和土豆都是姐家菜园子种的，绿色食材，茄子放了几天，感觉有点老了，我把它去皮洗净。

5、关于茄子切条可按以下方法来操作：第一步：将长茄子每根分成三段。

6、做法锅热油滚，放入切好的蒜头和红尖椒炒两下；加入茄子条一起炒；炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀；放一大匙羹豆瓣酱炒匀；试味后加少许老抽，放入切好的葱段兜匀就行了。

1、准备好材料。茄子洗净切成条状，再撒上1茶匙盐抓匀腌制10分钟备用。青椒去籽洗净切成条状，葱切末，姜切末，蒜切末备用。把腌制好的茄条用手挤干水分，碗中加入1勺淀粉加入少量水调成水淀粉备用。

2、炒出香味。加料酒，放入清水50克左右，放盐、味精、白糖、胡椒粉、米醋，大火烧开。用水淀粉5克勾芡，在锅中调成汁，然后加入茄条、尖红椒，大火翻炒均匀。出锅装盘，撒上香葱沫、蒜末即可。

3、鱼香茄条是一道四川菜，具有浓郁的鱼香味。制作时需要注意，干煸茄子时要小火慢煸，以免茄子糊锅。调味时要根据个人口味适量添加糖和醋，以达到酸甜适口的味道。水淀粉勾芡时要慢慢倒入，边倒边搅拌，以免出现结块。

1、将茄条放入锅中煸炒步骤step 10 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。

2、主料：茄子（紫皮，长）400克，猪肉（瘦）100克，木耳（水发）15克，洋葱（白皮）15克，冬笋15克。辅料：干红辣椒5克，淀粉（玉米）45克，盐，鸡精。

3、第三步：烹制鱼香茄条。将炒好的瘦肉、茄子和泡发好的木耳一同放入锅中，加入油热锅凉的煸炒至香味四溢，接着加入葱、姜、蒜末和红辣椒段炒匀。

4、做法：茄子去皮，切成大小长短和手指差不多大（如果你是美女手很细的话，那就只有请你再切粗点）。

5、然后放入肉片，炒变白色时；再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味；再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、老恒和料酒、酱油调好味；汤沸时用淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀；淋明油、麻油即可装盘。

6、把茄子洗净切条。将茄条摆入盘中。锅烧开水，把盛装茄条的盘子放入锅中，旺火蒸制15分钟左右。把蒸熟的切条取出。热油，炒香葱姜，放入肉末煸炒均匀。加入剁椒，小火煸炒。

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