大家好，今天来为大家解答关于驴肉怎么炖好吃又烂这个问题的知识，还有对于驴肉最忌讳的三种调料也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1驴肉怎么炖好吃又烂

1、煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。

2、驴肉3斤，凉水浸泡2小时，期间换水几次，泡干净血水。炖肉料一袋，不一定是这个牌子滴，整块的十三香炖肉料就行。然后锅里放水，加炖肉料，葱一根，姜3片，冰糖，盐，味精，酱油适量，大火烧开，撇出血沫，小火慢炖。

3、炖驴肉时，最好选择慢炖的方式。这样可以保证驴肉的肉质炖烂，口感更好。慢炖可以让肉质中的胶原蛋白充分溶解，使肉质更加鲜嫩。此外，慢炖还能更好地让调料渗入肉质中，增加驴肉的香味。

4、准备原料。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。

5、步骤1 准备新鲜驴肉、葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、花雕酒等食材。步骤2 将驴肉切块之后，撒一些食盐进行腌制即可，腌制15分钟左右的时间就可以开始烹饪，同时将葱姜蒜等配料切好备用。

6、土豆炖驴肉：食材明细驴肉5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。

2驴肉怎么做好吃?

1、驴肉洗净切片；莲子去心，去皮，清水浸泡；大米洗净，浸泡半小时。锅内加水煮沸，下入大米、枸杞子、莲子，转中火熬煮至米粒开花。放入驴肉片，用小火煮至粥粘稠，加盐、鸡精调味，撒葱花即可。

2、驴肉炒饭是一道非常简单的快餐。将米饭和驴肉切成小块。然后将锅烧热，加入适量的油，放入驴肉煸炒，炒至驴肉变色后，加入米饭和调味料，胡椒粉、鸡精等，翻炒均匀即可。

3、把新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。 将驴肉冲洗干净，并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒，包好的料袋和料盒。

4、土豆炖驴肉 食材明细 驴肉5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。

5、首先我们需要把材料都装备好，然后先把驴肉洗干净，然后把驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水之后，把驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出备用。

3如何炖驴肉又快又烂

1、炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂。

2、土豆炖驴肉：食材明细驴肉5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。

3、第一种是不能放茴香，茴香的香味太大了，会改变驴肉本来的肉香，第二是不能用醋，加入醋会使驴肉发柴，加点料酒可以，第三不能放辣椒。

4、炖驴肉时，最好选择慢炖的方式。这样可以保证驴肉的肉质炖烂，口感更好。慢炖可以让肉质中的胶原蛋白充分溶解，使肉质更加鲜嫩。此外，慢炖还能更好地让调料渗入肉质中，增加驴肉的香味。

4请问驴肉怎么煮好吃?

把新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。 将驴肉冲洗干净，并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒，包好的料袋和料盒。

将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。 锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。

烹饪方法：壹 首先将新鲜驴肉放入清水中浸泡5个小时左右，中间可换一次水，可去除草腥味，当然也有大厨告诉我驴肉是不用泡的，驴肉香就香到血水里了。

青菜切段、青蒜切马耳形；肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的驴肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。

先将驴肉切成半斤左右的块，再用清水泡八至十小时，然后捞出洗净。把上面调料（除白糖与香油外）放入锅中加约三斤的净水烧开撇去浮沫，然后把洗净的驴肉放入锅中烧开后改成小火继续煮到驴肉熟透后捞出。

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