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1枸杞叶如何吃

1、准备枸杞叶150克，先把嫩叶摘下来，老叶和梗就可以丢掉不要了。准备一盆干净的水，先加一点碱粉和一勺面粉拌均匀，再把枸杞叶放入水里浸泡十分钟后，再清洗会更干净。

2、枸杞叶可以做菜吃，枸杞叶炒鸡蛋。做法：枸杞叶洗净后放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出过凉水，用手稍稍挤压一下以去除苦汁。

3、新鲜枸杞叶可以做枸杞叶猪肝汤。材料：枸杞叶、猪肝、枸杞子以及其他的调料。做法：将准备好的所有材料都清洗干净。将猪肝放入到锅内清洗干净，用盐水浸泡40分钟。取出猪肝以后，加入适量的盐、鸡精和香油等搅拌均匀。

4、枸杞叶不仅可以泡茶、煮汤食用，还可以用于药用。枸杞叶可降火解毒，适用于感冒、喉咙炎、消化不良等病症。

2枸杞叶的功效与禁忌

枸杞多糖可能是通过降低细胞膜流动性，抑制细胞生长，诱导肿瘤细胞凋亡，从而体现出抗肿瘤作用。保护神经系统作用 枸杞叶总黄酮有恢复学习记忆的功能，且对铅引起的海马齿状回部神经细胞凋亡有显著的抑制作用。

枸杞叶的功效：清热解毒：枸杞叶具有清热解毒作用，可以帮助缓解热病和中暑等症状。抗菌消炎：枸杞叶含有丰富的多酚、黄酮和甾醇等活性成分，具有抗菌和消炎作用，能够帮助预防和治疗牙龈炎、口腔溃疡等疾病。

枸杞叶日常还可生食凉拌，尤其夏天食用，具有清火解暑、清肝明目的养生功效。患高血压的人，脾胃薄弱的人都不能吃枸杞叶，性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老人们最好不要食用。

枸杞叶的禁忌：不适合外感风寒实热、脾虚泄泻者服食。

枸杞叶在中医上被称为“地仙”，除了作蔬菜食用，现在市面上还有枸杞叶茶，其苦甘，性凉，具有补虚益精，清热，止渴，祛风明目的功效，可治虚劳发热，烦渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏带下，热毒疮肿。

3广东人吃的枸杞叶是哪里来的

广东人吃的枸杞叶，茄科枸杞属，迹迹约80种，分布于温带地区，我国有7种，主产西北部和北部，广植于各地，取其嫩叶供蔬食，或取其果供药用，且药用功能与宁夏枸杞同。

枸杞叶的主要产地分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。枸杞叶茶以精选的宁夏枸杞芽尖和嫩叶为原料，采用独特工艺精制而成，完好地保留了枸杞叶的有效成份和功效。

资料表明，枸杞，茄科枸杞属，广植于各地，取其嫩叶供蔬食。所以，广东人吃的枸杞叶是茄科枸杞属植物枸杞。

但是，这在广东都是不存在的事，当你在菜市场门口看到来来往往的人，手中都拎着一把树叶，不要好奇也不要惊讶，那是他们最爱吃的一种蔬菜：枸杞叶。在万物可煮汤的广东，枸杞叶受欢迎的程度超乎你的想象。

秋天采其子，名为枸杞子。冬天采根皮，又称仙人杖。四季服用，可与天地同寿。”是一首关于枸杞的歌谣，其中天精草就是指的枸杞叶或枸杞菜。春天多吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的良好效果。

陕西、河北、甘肃、云南、青海等地区都有种植，它上市以后价格大概是20-50元一斤。枸杞叶食用功效与作用枸杞叶吃起来酸中带甜，它一天食用20克是最合适的，适量的吃枸杞叶是有好处的，它具有养肝明目、软化血管的作用。

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