大家好，今天来为大家解答关于竹酸菇的做法步骤教程这个问题的知识，还有对于竹酸笋的制作方法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1凉菜做法

凉拌鸡腿 食材：鸡腿2只，蒜末、香菜。 步骤： 鸡腿冷水下锅放葱姜，1勺料酒煮20分钟左右熟透，捞出过凉水备用。

食材：黄瓜一根（拍扁，切块）、胡萝卜半根去皮切丝（不喜欢吃的可以不放），玉米一根（弄成粒），虾滑300g，蒜3粒（成蒜末），小米辣两颗（切段）。

调料；食盐适量、八角3个、花椒适量、桂皮1小片 卤煮小凉菜的做法 黄豆洗净，放入小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。 花生洗净，放入另一小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。 香菜约250克，摘洗净，过一道纯净水，切碎，备用。

千张是一种常见的豆制食物，凉拌千张这道凉菜，好吃又易做，切好的千张丝放入沸水中焯水烫十几秒，变白后捞出控水放凉。碗中倒入少量的色拉油与辣椒面一起拌匀。

十一：凉拌白菜的做法 大白菜一棵，去除烂帮，洗净。取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。 加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。 趁热搅拌均匀即可。

大家好！今天来做一道好吃的凉拌菜，这种做法非常经典，做出来的凉拌菜入味好吃，吃起来清脆爽口，开胃又解腻，做法简单一起来看看吧。

2鲜竹荪怎么吃与做法大全

新鲜竹荪的做法鲜竹荪怎么吃 竹荪母鸡汤首先将土养老母鸡去毛淘尽内脏减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的。

如果是作为火锅的配料，可以将竹荪洗净后直接放入火锅中煮熟，或者切成薄片后作为涮菜食用。竹荪的鲜美和独特的口感会给火锅带来不一样的风味。总的来说，新鲜竹荪可以用于各种烹饪方式，能够给人们带来鲜美的口感和丰富的营养。

做法：（1）先把所有的食材准备好。（2）如果是干的虫草花，需要提前用水泡发。（3）竹笋用淡盐水浸泡10分钟，完全泡开。（4）把竹荪上的伞裙剪掉，还有根部也剪掉，伞裙会有一股味道，所以吃的时候一定要去掉。

竹荪的储存方法干制竹荪的保存比较简单，只要放在阴凉干燥通风处即可。开封后需要尽快食用，并保证每次都把袋口扎严，以防受潮。或可放在密封罐内保存。

新鲜竹荪可以用来制作各种美食，例如炖汤、炒菜、火锅等。炖汤是常见的吃法之一。首先，将竹荪洗净，泡发，然后与其他材料一起放入炖盅内，加入适量的水，炖煮数小时即可。

竹荪肝糕 [制作原料]猪肝、竹荪、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、鸡蛋、清汤。[烹饪方法]把肝打碎，过箩，加葱姜水、盐、味精、蛋清上屉蒸，蒸好的肝糕取出来放入容器、注入清汤、放入竹荪。

3凉拌菜的几种做法

凉拌豇豆是一道清爽爽口的菜肴。制作方法简单，只需将豇豆切成段状，焯水后放入凉水中冷却。接着用酱油、醋、糖、生姜等食材配制调料，淋在豇豆上拌匀即可。这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，营养丰富，是一道适合夏季食用的美味菜肴。

调个灵魂酱汁：碗中放入蒜末+辣椒粉+小米辣+白芝麻，热油炸香+2勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油+2勺米醋+1勺蚝油+1勺白糖，凉拌均匀。 3：调好的酱汁浇到菜上抓拌均匀。

做法：调一个料汁：蒜蓉+白芝麻+辣椒粉+干辣椒，淋上热油。2-勺生抽+一勺香醋+一勺耗油+半勺白糖，搅拌均匀。炸花生米备用，腐竹木耳煮熟过凉水，黄瓜拍一下切块，倒入料汁拌匀即可。

以下是凉拌木耳的做法：配料：黑木耳15g 辅料：油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。

做法：调个凉拌汁，碗里放入蒜末+葱花+芝麻+辣椒粉，浇入热油+生抽三勺+香醋两勺+一勺糖+少许盐+一勺辣椒油搅拌均匀。

各种凉拌菜的烹饪方法有莴笋鸡蛋、凉拌豆角、黄瓜肉卷、凉拌娃娃菜、凉拌木耳。莴笋鸡蛋 莴笋削皮，用刮皮刀刮成薄片。莴笋片卷起，摆在盘中央，鸡蛋煮熟对半切开，摆在四周。

4蘑菇有哪些凉拌的吃法?

1、蘑菇洗净，去蒂切片待用，葱切葱末 水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水。取一个空碗倒入沥干水的蘑菇，放入适量的盐，海鲜酱油，橄榄油，香油拌匀，撒上葱花。

2、凉拌菜：金针菇拌黄瓜--金针菇用热水抄一下后过凉，黄瓜切丝之后放香油 盐 醋 蒜之后调匀即可，省时省力，又好看又好吃 其他：香油金针菇 原料：金针菇1鲜嫩青柿椒 调料：精盐、味精、香油各1/2茶匙。

3、食材新鲜香菇 蒜瓣 仔姜 红辣椒 香葱 凉拌鲜香菇的做法 1蒜瓣仔姜香葱红辣椒分别切碎末沙拉碗里放入蒜末姜末红椒碎混合，放适量盐生抽老抽白糖，搅拌成调料汁备用2新鲜香菇洗净，香菇蒂切掉顶端。

4、凉拌香菇里还可以放豆芽菜、红萝卜丝、莴笋丝等食材。

5、金针菇的十种最佳吃法有凉拌金针菇、金针蟹柳豆腐舟、剁椒金针菇、白灼金针菇、培根金针菇卷、鱼香肥牛金针菇、蒜香金针菇、胡萝卜金针奶酪卷、金针菇酸辣汤、红油金针肚丝。

6、口蘑最好的吃法当然是吵着来吃了，今天小编给大家介绍一下口蘑炒肉片的做法。

5菌菇的做法

1、菌菇的做法很多，可以直接炒、可以煮汤、也可以做成火锅。如今天气已渐渐靠近寒冬，这时候正是火锅兴起之时。如今的菌菇火锅也备受欢迎，那么下面妈网百科就推荐一款菌菇火锅的做法。

2、一，口蘑炒木耳。【食材准备】口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒，盐，植物油。

3、准备好材料并清洗干净。杏鲍菇，猪肉分别切片，青椒切丝。锅中倒入适量油，烧热，先放猪肉片稍微煸炒一下。放青椒煸炒，最后放入杏鲍菇翻炒一下，倒入适量料酒，放适量盐，糖，水进行翻炒。

4、做法 1香菇、圆菇，洗净切片，蟹味菇、金针菇，洗净切去根部。2豆腐切块，小葱切末。3南瓜切去顶部，挖出南瓜籽。4热油锅，放入豆腐块煎至豆腐表面微上色，放入菌菇，XO酱，盐，略微翻炒，倒入南瓜中。

5、菌菇汤做法：准备干香菇、鲜金针菇、鲜松茸、鸡汤或蔬菜汤、生姜、青葱等食材。香菇浸泡切片，姜切片，葱切段。大火煮开后加入食材，中火煮10-15分钟，最后调味煮1-2分钟即可。

6、做法步骤：第1步、准备好的蘑菇，过水焯一下。第2步、葱姜蒜切沫。第3步、锅中加底油，加姜花椒大料。第4步、放入蘑菇进行翻炒。第5步、加酱油和蒜进行翻炒。第6步、装盘就可以了。

6学校食堂24道家常菜做法

这24道家常菜你确定不试试。 一道超级下饭菜 香辣蒜蓉花甲。 食材：花甲700克、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉。

学校门口饭店的24道家常菜 食材娃娃菜，葱蒜干辣椒，生抽，香醋，蚝油，盐鸡精①首先准备食材，娃娃菜清洗干净，菜梗和菜叶切段分开。②热锅入油，放入葱蒜干辣椒炒香，加入菜梗炒一下，加入菜叶炒软。

道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

做法步骤 把鸡胸肉胡萝卜搅碎，加料酒酱油胡椒粉蚝油盐，搅拌人味。水***娃娃菜煮1分钟。放入肉馅，卷起来包紧。水开上锅燕20分钟，放油炒香葱蒜，淋人酱汁大火收汁，把酱汁浇在白菜卷上即可。

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