大家好，相信到目前为止很多朋友对于拿手菜和拿手菜食谱大全不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享拿手菜相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1哪几道超级好吃拿手菜，简单好做，便宜又实惠，只要吃就会爱上呢？

金针菇培根卷

食物：培根肉金针菇黑胡椒碎熟白芝麻作法1.金针菇剪去根处清洗，培根肉正中间一刀切2半2.取适量金针菇用培根卷住，用木签固定好3.锅里加少许油，烧5分熟时，放进培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和芝麻装饰一下就可以。

炒鲜菇

食物：鲜菇200克，青尖椒一个，圆葱适当，蒜两半，生抽酱油一匙。作法：1、鲜菇自来水冲干净，沥尽水。2、青椒、圆葱各自切成片，蒜切成片。3、炒菜锅加油，烧沸四成热，倒进鲜菇大火爆锅，炒约3-5min，煸出水份至鲜菇变松，放进大蒜进行爆香，这时候平菇里水分逐渐收干。4、放进青椒略炒，加入生抽酱油炒匀，最终放洋葱片炒匀，熄火。

葱爆羊肉

原材料：小葱1根、圆葱1个、羊肉500克、姜3片、蒜1瓣、米酒10mL、生抽酱油10mL、耗油15mL、木薯淀粉10克作法：1、大蒜瓣、葱根切成片，洋葱切丝，羊肉冻洁，放米酒、耗油、生抽酱油、木薯淀粉腌渍20min2、凉锅加点油，羊肉炒到掉色盛出来3、锅再次入油，加葱姜、小葱和圆葱4、将牛肉倒进，与姜蒜煸炒匀，炒过起锅。

香辣鱼块

食物：鱼、蒜头、葱、剁椒、生抽酱油、老抽王、盐、糖、冷水、淀粉做法：1、鱼去内脏器官洗干净后切割成段备用；2、蒜头、葱打花刀切成片；取小盘子，先后添加剁椒、生抽酱油、老抽王、盐、糖、冷水、切成小块的葱姜蒜，调为汁备用；3、炒菜锅到底油，鱼段沾有木薯淀粉，下锅煎做成金黄；把炒好的鱼汁倒进锅中，盖上锅盖焖10min就可以出锅了。

2你会做什么拿手菜？

我最会做的拿手菜有：武冈扣肉，武冈血酱鸭，红烧排骨，酸辣椒爆炒肥肠，辣椒粉爆炒猪肝，红烧鱼，我特别擅长炒湘菜。[耶][耶][耶][耶][耶][耶][耶][耶][耶]

在后厨做了10几年，各种各样的菜都尝试过，自己比较喜欢吃鱼，所以对于鱼比较偏爱。最拿手的就是:家常口味的烤鱼

下面分享一下做法很简单的

1，选择一条新鲜草鱼3-5斤都行，一定要新鲜，活蹦乱跳的那种。

2，把鱼片好，注意背部，背部比较厚。

3，用葱姜、料酒、盐、胡椒涂抹均匀，按摩一会淹20分钟入味。

4，下锅炸鱼，大火炸，炸至两面金黄就可以。注意炸之前在鱼身上拍点干淀粉。

5，接下来煮一个香辣红汤，起锅烧油葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱和火锅底料再次爆香，然后加水，水开后调味可以适当放点盐鸡精料酒。调好味后在煮几分钟，这样会更香。

6，找个能加热的容器，把喜欢吃的配菜放进去，鱼放菜上面摆好，浇汤。放点蒜末、小葱、青红椒圈。烧点热油一泼。OK，出锅。

7，加热的容器烧开煮一下更入味。

小伙伴们也可以看我的视频，更详细。谢谢！

你好、很高兴回答你这个问题！我是一个全职妈妈，平时照顾老公孩子日常起居！在家做饭比较多！拿手菜有一些！下面我来说一说！

1⃣️.红烧类的荤菜，红烧肉，红烧排骨，红烧鱼，红烧龙虾，红烧狮子头（肉圆）

2⃣️.清蒸各类鱼，螃蟹，椒盐皮皮虾，油焖大虾，花甲粉丝，水煮牛蛙！

3⃣️.酸汤肥牛、酸菜鱼，水煮肉片，孜然烤羊排，干锅花菜，干锅鱿鱼、可乐鸡翅，炸鸡翅，香煎藕夹，红烧肥肠

4⃣️.各类蔬菜，西红柿鸡蛋，青椒土豆丝，各种绿叶蔬菜，做法也很多很多！

5⃣️.平时还在家给孩子做一点小吃，炸串，煮串，炸薯条，五香茶叶蛋，各类蔬菜饼，孩子小的时候还给孩子做各类辅食！

6⃣️.还会煮各种汤，排骨（玉米.萝卜.山药.冬瓜海带）都可以配！鲫鱼豆腐，蘑菇，荷包蛋汤！鸡汤，鸡汤的鸡油和汤还可以做我们当地一道名菜，大煮干丝！很好吃！还会做各类羹，西湖牛肉羹，山药豆腐羹，各类蔬菜汤也是不错！清爽解腻，补充维生素！

7⃣️.孩子的成长需要各类营养、长身体、养好体质！老公赚钱也很辛苦、我愿意做 美食 给他们吃、是一种幸福！

下面发一些我们家平时我做的菜照片！都是我自己做的！

会做的太多全是荤菜，看看我的视频吧。[来看我][来看我][来看我]

在厦门工作生活了七年新疆小伙厨艺应该不会差，哈哈

3大家的拿手菜是什么？怎么做的？

要说拿手的菜还真有那么两道，自己做饭还是蛮有成就感的，而且又健康卫生。给大家介绍2道我自己比较喜欢的菜。

一、杂蔬小炒鸡柳

用料：鸡小胸180g、土豆1

个、胡萝卜0.5根

腌制：盐1g、老抽3g、水10g、淀粉2g

炒：、食用油10g、蒜2瓣、生抽10g、蚝油10g、盐0.5g、葱花根据口味添加

制作步骤 1

鸡胸肉切小条，加盐、老抽、水、淀粉腌制10分钟。

制作步骤 2

锅中倒油，大火烧热，放入鸡肉炒至变色，盛出。

制作步骤 3

再放入蒜末小火炒香，倒入土豆丝、胡萝卜丝翻炒。

制作步骤 4

加生抽、蚝油炒匀。倒入鸡肉，放少许盐炒匀，撒葱花。

二、白菜烧丸子

用料：丸子：肉末200g、盐2g、生抽10g、姜末2g、小葱5g、白胡椒粉0.5g、鸡蛋1个、清水30g

汤：清水800ml、生姜2片、白菜300g、蚝油10g、生抽10g、盐2g、葱花根据口味添加、小米辣适量

制作步骤 1

肉末加盐、生抽、姜末、葱花、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。

制作步骤 2

分两次加水，每一次肉末充分吸收后再加下一次。

肉馅刚加完水是稀得，多搅拌搅拌就会很黏稠了。

制作步骤 3

将肉馅搓成丸子。

制作步骤 4

锅中倒水，放入姜片。 将水烧至微沸，放入丸子。丸子煮至浮起，撇去浮沫，倒去部分汤水，只留300ml左右。

制作步骤 5

放入白菜，加蚝油、生抽调味增色。

制作步骤 6

白菜煮软后，加少许盐，再加小米辣和葱花装饰。

以上两种菜做法比较简单，营养丰富，孩子大人都是比较喜欢的家常菜。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。