腰花的材料和做法步骤（腰花做法怎么做好吃）-小美百科

大家好，相信到目前为止很多朋友对于腰花的材料和做法步骤和腰花做法怎么做好吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享腰花的材料和做法步骤相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1猪腰的做法大全家常做法

1、红椒半个洋葱半个黑木耳4朵蒜2瓣姜丝少许大葱或小葱一段汁生抽2勺老抽1勺蚝油1勺醋半勺糖半勺料酒半勺爆炒腰花的做法步骤1 猪腰子，剖开处理掉内面白色的东西。要不然太臊了。

2、猪腰去除里面白色的腺体。如下图所示。倒入白醋。用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。用锋利的刀在表面切上十字花刀，再切成长方形片。

3、买新鲜的猪腰子一对，回家拨开油皮，用盐和料酒洗一下。下锅，锅里放水，适量的盐、料酒、酱油、葱、姜开始小火煮，大约一刻钟就好了，拿出来切片装碗里。

4、猪腰切片：将猪腰清洗干净，侧面剖开，将中间的血管和脂肪去除干净，切片。猪腰焯水：取一盆清水，放入花椒和猪腰，浸泡1小时以上，等猪腰变得有点透明，捞出放入沸水中，煮约10~12秒，迅速出锅，下冰水冰镇。

5、腰花的家常做法如下：去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。

生炒腰花配料：猪腰（600克）、冬菇（10克）、笋肉（100克）、味粉（10克）、酒（10克）、酱油（25克）、姜、葱、麻油（适量）。

火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜，属于川菜，质地细嫩，咸鲜醇厚。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。

是的，大部分做法都要用生粉抓匀火爆腰花【菜名】火爆腰花【所属菜系】川菜【特点】质地细嫩，咸鲜醇厚。

火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜，属于川菜，质地细嫩，咸鲜醇厚。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。做法一：食材准备：猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克。

肝腰合炒川菜做法如下：准备食材：猪腰、猪肝、莴笋、木耳。

料汁中务必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。（4）这是一道急火快炒的菜，因此建议大家提前配好料汁，否则一样样的放，时间太长，也会是腰花变老。

制作方法一：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。

用料酒和姜片腌制腰花这样去腥，过后用清水洗净凉起来。热锅热油把腰花放入锅中爆炒五秒捞出，锅里炒出的水分全部倒掉这样不会醒。锅里重新加入油烧热下入泡椒配料这些一起炒出香味。下入蒜末一起翻炒翻炒片刻。

爆炒腰花吃起来脆嫩可口，配上咸辣的佐料，味道好吃又下饭，特别是烧烤的腰子更是深受大家喜爱的美味。

爆炒腰花是一道美味的中式菜肴，下面是做法：材料：豆腐脑，腰花，姜蒜，青椒，红椒，油，盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，鸡精步骤：将豆腐脑去皮切丁备用。腰花洗净切薄片，加入料酒和淀粉腌制十五分钟。

投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋明油出久即可。

准备猪腰子一个。对半切开。去掉腰骚，撕掉表面薄膜。用盐水加料酒泡15分钟排除血水。泡好的猪腰。打花刀。改刀小段。猪腰加盐。加葱料酒，胡椒粉，醋腌制几分钟。切适量胡萝卜。

黑木耳4朵蒜2瓣姜丝少许大葱或小葱一段汁生抽2勺老抽1勺蚝油1勺醋半勺糖半勺料酒半勺爆炒腰花的做法步骤1 猪腰子，剖开处理掉内面白色的东西。要不然太臊了。

泡猪腰：将猪腰从冰水中取出，放入酱汁中，搅拌，然后放入冰箱，等十几分钟就可以了。装盘：装盘，再撒一些葱，麻油泡猪腰就做好了。

首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用，如下图所示。然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用，如下图所示。将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊，如下图所示。

步骤：手撕掉外白膜（透明的）；洗净；对半切开，剃除里面白筋（很重要）。把半片猪腰（里朝按板）斜切成片，越薄越好！（刀工）将猪腰片在水里洗上8遍（洗净里面血水）。

过完油的腰花备用。1切少许葱花姜末。1起锅烧油，爆香葱花。1胡萝卜片下锅。腰花下过翻炒片刻，再把调好的芡汁下入锅中。2翻炒均匀，腰花被芡汁均匀包裹。2趁热把弹脆的口感，装入盘中。

打花刀的时候，尽量保证粗细均匀，这样炒出来的腰花、嫩度才能保持一致。糖和醋的比例为1：5，掌握不好的朋友，可以尝一尝，入口咸鲜，然后微甜微酸。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。