大家好，关于四川辣椒酱如何做很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于四川辣椒酱如何做好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1自制四川香辣酱的做法

新鲜红辣椒去蒂，洗净沥干水分，打成酱（也可用刀剁，颗粒会粗一些，更费时一些，一定要戴手套哟，辣手。。）。

加高度白酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

青红杭椒各4根清洗干净切掉根部，放旁边备用，如下图所示。30克干豆豉和250克豆瓣酱准备好留着备用，如下图所示。然后用菜刀将青红杭椒切段，放旁边备用，如下图所示。

制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克，黄豆酱600克，牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油，300克胡椒粒和食用盐以及白糖，还有牛肉粉，都要适量准备一些。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生。

辣椒酱的做法图解4把辣椒切碎。辣椒酱的做法图解5锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。辣椒酱的做法图解6锅中油开始冒泡后，加入白酒一茶匙，盐二茶匙，改小火熬二十分钟。

2四川辣椒酱的做法辣味十足,口感鲜美

步骤一：准备辣椒 首先，我们需要准备500克的辣椒。辣椒可以选择青红椒、指天椒、朝天椒等不同种类的辣椒混合使用，这样可以让辣椒酱的味道更加丰富。将辣椒洗净，晾干备用。步骤二：炒制豆瓣酱 接着，我们需要炒制豆瓣酱。

将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐，盐可以多一些。4/5 加高度白酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

辣椒酱的做法图解3配料：熟芝麻。辣椒酱的做法图解4把辣椒切碎。辣椒酱的做法图解5锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。

做法：将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末，取一容器，加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末，以及酱油膏拌匀成为酱料备用。

制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克，黄豆酱600克，牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油，300克胡椒粒和食用盐以及白糖，还有牛肉粉，都要适量准备一些。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生。

3四川酱料做法

1、做法详解：鸡肉洗净后剁成茸，豆瓣酱中的豆瓣剁碎、蒜和洋葱剁碎、海米泡10分钟后捞出切碎（泡海米的水留着待用！）锅里油烧热后，倒入洋葱和蒜，炸干水分后，捞出来。

2、新鲜红辣椒去蒂，洗净沥干水分，打成酱（也可用刀剁，颗粒会粗一些，更费时一些，一定要戴手套哟，辣手。。）。

3、食材清单：红辣椒：1000克 花椒：20克 食盐：50克 菜籽油：500克 豆瓣：200克 白酒：50克 制作步骤： 挑选新鲜的红辣椒，用剪刀剪去辣椒头部的辣椒蒂，保留头部的绿盖部分。

4、第一步把二荆条处理好，用清水洗干净，切断。切断后放入料理机，使用工具搅碎倒出。然后盆中放入准备好的盐、红糖、香菇酱。拌匀。接着把准备好的干胡豆瓣去壳洗净，沥干水分；然后把花生去皮。

5、做法：将油葱酥及蒜头酥用刀剁成细末，取一容器，加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、油葱酥末、蒜头酥末，以及酱油膏拌匀成为酱料备用。

6、辣椒酱的做法：首先我们要准备好干辣椒，然后把干辣椒放在锅里煮一会儿，大约两分钟左右就可以捞出来了。然后把花椒，麻椒，小茴香，孜然粒，和干辣椒一起放在锅里炒，直到将水分炒干，然后再捞出来，压成辣椒粉就可以了。

4正宗四川香辣酱的做法?

加高度白酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

川菜中香辣酱的做法有很多种，每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好，用各种香料和配菜来熬油，做出来的香辣酱味道才会更好，香料可以根据自己的喜好来放。

新鲜红辣椒去蒂，洗净沥干水分，打成酱（也可用刀剁，颗粒会粗一些，更费时一些，一定要戴手套哟，辣手。。）。

花生辣酱 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。

制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克，黄豆酱600克，牛肉300克番茄酱200克。在准备豆油，300克胡椒粒和食用盐以及白糖，还有牛肉粉，都要适量准备一些。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生。

辣椒酱的做法图解4把辣椒切碎。辣椒酱的做法图解5锅中加入适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。辣椒酱的做法图解6锅中油开始冒泡后，加入白酒一茶匙，盐二茶匙，改小火熬二十分钟。

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