羊排的做法（羊排的做法大全家常）-小美百科

大家好，今天来为大家解答关于羊排的做法这个问题的知识，还有对于羊排的做法大全家常也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1羊排做法大全家常做法大全

羊排的制作方法如下：先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

羊排焯水后洗干净备用，将八角、香叶、等大料放入油锅内煎香。起锅烧油，将羊排放置大料内煎至两面焦黄。

山药炖羊排材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。

先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

做法：先将羊排带骨切成段（每份2段），用肉拍子拍成薄片。撒盐、胡椒粉、沾面粉，用热油煎两面上色，挖出油放黄油稍煎，辣酱油烹之。起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇原汁。

将羊排骨带脊肉顺胁条切下并将胁条肉剔净，连同带的脊肉用刀收整齐后，用刀尖两面纤透，葱切段，姜、蒜切片。改好刀的羊胁排用食盐1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、葱段姜片喂好。

材料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量。

1、清炖羊排的做法切好羊排羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。

2、把鲜羊排用清水浸泡一小时，洗净控水，炖锅里放凉水坐火上，放入鲜羊排，水开后煮几分钟捞出，汤倒掉不要。

3、将羊排切块，用清水浸泡30分钟去血水。将羊排放入锅中，加入足够的水，加入姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转中火煮30分钟。撇去浮沫，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续煮10分钟即可。捞出羊排撒上香菜即可食用。

4、羊排骨炖好吃又简单的方法如下：羊排和带骨肉一起冷水下锅，加姜片和料酒焯水。大葱和姜，八角桂皮备用。焯水后的羊肉冲洗干净。汤锅另入水，放入羊排，姜片，大葱，八角桂皮。中火煮沸转小火慢炖四五十分钟。加盐调味即可出锅。

5、准备好所有原料。我们将姜切成片，然后是将羊排洗干净了切成段，在沸水里面焯一下，这样是可以更好的排出羊排里面的血丝。焯过水的羊排放入高压锅内，加姜片开大火煮开，去干净浮沫后盖上盖子大火压20分钟。

先把羊排一根一根切开，再剁成小段。都剁好后，锅里加水，下入羊排，加入葱，姜，料酒，一小根甘蔗，去腥，再倒入白醋去除膻味。焯一下水，10分钟后，捞出羊排，把羊排上的血沫清洗干净，沥干水分。

第一步：羊排剁成小块，然后凉水下锅焯一下水，水里加上葱姜、料酒去腥，然后再倒上稍微多一点的白醋，白醋能够去除羊肉的膻味，而且使肉质更加的酥烂，煮开之后撇去浮沫捞出，冲洗干净血沫控干水分备用。

羊排与凉水同入锅中，煮开后，去除血水。捞出羊排，清洗干净，再沥干水分。开始下锅拉！热锅凉油，入大蒜和花椒，中小火煸炒出香味。然后再倒入羊排翻炒，倒入红烧酱油、盐，均匀上色。

步骤：羊排洗净，切好备用各种配料料酒、老抽羊排冷水下锅，加料酒、姜片，烧开去血沫捞出沥干备用炒糖色，羊排上色。

红烧羊排骨的家常做法如下：新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道。锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮爆锅。放入羊排翻炒。放适量红烧酱油翻炒。翻炒过的羊排放进高压锅，放适量的水。

羊排冷水下锅，放入姜片与大料，煮至水开，捞出备用。锅里倒入油，放入冰糖、花椒、大料、葱、姜、蒜。翻炒至冰糖融化后，放入羊排。加入料酒、老抽、盐。将羊排移入电饭煲内胆中，加适量水。

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