眉豆的功效与作用（炒黑豆的功效与作用）-小美百科

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1眉豆的功效与作用及食用方法

1、黑眉豆中富含的维生素能消除自由基，延缓衰老，增加人体内抗体的数量，从而起到保护细胞膜的完整性的作用。补充能量黑眉豆中含大量碳水化合物和蛋白质，食用黑眉豆做的食品可以为人体迅速的提供能量。

2、眉豆的卵磷脂可以促进胰岛素分泌，参加糖代谢，对糖尿病患者有很高的食疗功效。同时，卵磷脂是血管的清道夫，有乳化分解油脂的作用，可以预防高血脂高胆固醇疾病。

3、具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效；煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。

4、含有维生素B1，可起到增加食欲，助消化，促进排便的功效；含有磷元素，有助于提高记忆力，增强脑细胞活力，预防老年痴呆；含有氨基酸，能起到滋养头发的功效。禁忌：气滞便结者应慎食眉豆，因眉豆多食则性滞。

有益心脏：眉豆的豆荚中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，眉豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

眉豆的卵磷脂可以促进胰岛素分泌，参加糖代谢，对糖尿病患者有很高的食疗功效。同时，卵磷脂是血管的清道夫，有乳化分解油脂的作用，可以预防高血脂高胆固醇疾病。

健脾化湿主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，对于缓解女性白带异常有很好的帮助作用，而且也可以清热解毒。化湿消暑用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。对于缓解恶心呕吐的情况有好处，还能有清热解毒降暑。

功效作用有益心脏：眉豆的豆荚中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，眉豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

利于人体的消化和吸收，可以补充机体的营养，提高人体的免疫力。帮助增进食欲，促进消化。眉豆是日常生活当中很常见的一种食物，眉豆当中含有很丰富的优质蛋白、脂肪、糖、维生素、微量元素和矿物质等等。

促进胰岛素分泌眉豆中的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。还可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。

眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经；用量：每餐约30克具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效；治消渴，口渴；外用治腮腺炎。

治暑湿呕吐腹泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停解渴，赤分泌物下，小儿疳积。健脾化湿主冶脾虚兼湿，食少便溏；湿浊押注，女性白带多有异味。利湿解暑用以暑湿伤中，呕吐腹泻转筋等症。

1、眉豆还可以养发护发，其中的角蛋白，有护发的功效。眉豆还可以帮助人们促进胰岛素分泌、参加糖代谢，是糖尿病人非常适合吃的食物。眉豆中含有较多维生素E，常食能有助于可提高雌性激素水平，对丰胸能起到一定的作用。

2、眉豆，学名为扁豆Lablab purpureus（L.）Sweet（Dolichos lablabL.），又名鹊豆、面豆，原产于***，以印尼、爪哇等地栽培较多，我国栽培扁豆的面积不大，但历史悠久。

3、从你的图片上看，这个属于扁豆（蔷薇豆科植物）扁豆系豆科、蝶形花亚科、扁豆属，属于自花授粉作物，为一年生或多年生草质藤本植物，染色体组为2n=2x=22。

4、蛾眉豆的功效与作用蛾眉豆本身具有很高的营养价值和药用价值，健脾化湿它最重要功效之一。经常适量的去食用它可以起到清热解毒、清肝、消炎等作用，是一种很受欢迎的保健蔬菜。

5、眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。眉豆是一年生缠绕草本，高20～40厘米。3出复叶，顶生小叶卵状菱形，两侧小叶斜卵形，先端短尖，边全缘或近全缘。

1、补充能量黑小豆又被称为黑饭豆，其中含大量碳水化合物和蛋白质，食用黑眉豆做的食品可以为人体迅速的提供能量，为人体补充充足的营养，对人体的健康具有一定好处。

2、入药主要用白眉豆，白眉豆还有一定的抗癌功效，健脾，益气，化湿，消暑；黑眉豆又名黑芸豆古名鹊豆，不供药用；红褐色者在广西民间称红雪豆，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。

3、三，养发护发食用黑眉豆后所消化吸收后并得到的各种氨基酸，构成合成头发的角蛋白原料，常食可以有护发养发的功效。

4、具有补肾健胃、强壮筋骨、活血驱风、益气理中、利湿解毒，有止暑消渴、调和五脏、生精髓、消除脚气、治疗痢疾等功效。...同时，还具有养生保健的作用，对骨骼、心脏和造血等大有裨益，适于肥胖、冠心病、高血脂、糖尿病者食用。

5、眉豆功效和作用治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。健脾化湿主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女白带过多。化湿消暑用于暑湿伤中，吐泻转筋等症状。

源于《千金要方》。本方取眉豆利湿和中，香薷化湿利小便。用于湿浊阻滞，脾胃不和，呕吐腹泻，小便不利。若夏季兼感暑热，见有心烦发热、头昏等症者，可加荷叶、金银花之类清热祛暑。

含有维生素B1，可起到增加食欲，助消化，促进排便的功效；含有磷元素，有助于提高记忆力，增强脑细胞活力，预防老年痴呆；含有氨基酸，能起到滋养头发的功效。禁忌：气滞便结者应慎食眉豆，因眉豆多食则性滞。

推动胰岛素分泌，眉豆有利于推动胰岛素分泌，这与它在其中带有的物质相关。那麼眉豆中的不饱和脂肪酸有推动胰岛素分泌，报名参加糖酵解的功效，是糖尿病患者的理想化食品。

眉豆的功效与作用眉豆，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素等成分，是常吃的一种豆类。具有降血糖、美容养颜、减肥瘦身等功效。

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