果酱如何做（果酱如何做雪糕）-小美百科

大家好，关于果酱如何做很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于果酱如何做雪糕的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1怎么正确制作果酱?

备料：备料的形态直接影响果酱成品的口感，通常的备料形态有：泥状、碎末状、小丁状、片装等。

第一种：百香果果酱的做法准备食材：百香果300克、白砂糖100克制作做法：将买回来的百香果清洗干净，对半切开，挖出果肉放入容器中。倒入白砂糖，搅拌均匀。

【制作】：将草莓和苹果用清水洗净，苹果削皮，切半、去核，再用捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。

1、③果肉煮烂后，加130g麦芽糖继续搅拌，稍有浓稠后滴几滴柠檬汁，小火不停搅拌，直到成果酱状态即可。蓝莓果酱配方：柠檬汁10g、蓝莓200g、老冰糖50g。

2、将加糖和防腐剂的果酱糊，充分搅拌均匀后，再放火上熬制40～50分钟。果酱熬成了以后，应为橙黄色半透明糊状体，用勺子舀果酱往下倒时，勺口下边的果酱应拉成片状，可拉长到3厘米左右。

3、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。瓜皮酱：原料：西瓜皮1000克，白糖800克，柠檬酸1克，明胶8克，水适量。

自制草莓酱做法一配料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。制作过程：草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。

柠檬汁 20克自制草莓果酱的做法草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半在草莓里加入细砂糖用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。

草莓酱工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品草莓酱操作要点原料选择。选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟（果皮红色占果皮面积的70％以上），组织硬，耐煮。

草莓酱做法一【原料】：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙。【做法】：清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。

做法 1）草莓洗净控干水分。2）把草莓切成小块做成酱。3）上面撒上一些白糖腌制10分钟。4）加上酸奶。5）搅拌均匀。6）在草莓酸奶上面撒上蜂蜜即可。草莓酱蛋奶布丁食材：300ml全脂牛奶、3个鸡蛋、三个草莓、30克白糖。

苹果去皮，切成小丁，加水煮至苹果变软。放入白糖，一边搅一边用勺子压，直到汁收干即可；趁热装入密封瓶中（瓶子要控干水份），晾凉后放入冰箱冷藏。

苹果洗净后去皮及核，切小丁并泡盐水。柠檬洗净榨汁，柠檬皮切细丝。果冻粉以3大匙水调匀。

做法：苹果洗净切小块。鲜柠檬半个压汁。柠檬汁倒入苹果中拌匀。加入糖腌1小时左右（腌出果胶水分）。用搅拌棒打成泥。（如果偏干不好打均，可适量加少许水）打好的苹果酱。大火煮开。

=== 苹果酱材料：苹果1公斤（最好选则绿苹果，酸点的）、柠檬1个、糖、水做法：1．把苹果削皮，切成四块，中间的核去掉，再切成薄片。

苹果削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块都行，用淡盐水浸泡15分钟，柠檬一个备用。

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