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1长链脂肪酸是不是高级脂肪酸?

1、脂肪酸是由长链碳和氢组成的有机酸，是人体必需的脂类物质。根据碳链长度和饱和度，脂肪酸可以分为高级脂肪酸和低级脂肪酸。高级脂肪酸是含有20个碳原子或更多的长链脂肪酸。

2、脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸；中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸。

3、脂肪酸（fattyacid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C（n）H（2n+1）COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。

2高级脂肪酸有哪些高中

1、高级脂肪酸通常指C6～C26的一元直链羧酸，基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，工业上常利用这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸。工业来源的脂肪酸多数是各种直链的饱和与不饱和高级脂肪酸的混合物。

2、自然界中存在高级脂肪酸的是亚麻油、橄榄油。

3、高级脂肪酸是含有20个碳原子或更多的长链脂肪酸。它们通常是不饱和的，即它们包含双键，可以在身体中发挥重要作用。它们包括多不饱和脂肪酸，如ω-3和ω-6脂肪酸。高级脂肪酸可以从鱼类、坚果和种子等食物中获取。

4、一般认为挥发性是液体的性质，常见的液体酸有：硫酸，盐酸，硝酸，磷酸，高氯酸，氢氟酸，氢溴酸，氢碘酸，醋酸等低级脂肪酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，桐油酸等液态高级脂肪酸。

5、常见的高级脂肪酸有 哪些？写出硬脂酸、软脂酸、油酸的结构简式。 写出甘油的结构简式。 什么是酯？酯的主要化学性质？ 写出硬脂酸与甘油发生酯化反应的方程式。

6、棕榈酸是一种饱和的高级脂肪酸。又称软脂酸，以甘油酯的形式普遍存在于动植物油脂中，在棕榈油和棕榈仁油中的含量最大，也可以在黄油，奶酪和牛奶中发现这种物质。

3油脂在酸性和碱性条件下水解产物

1、油脂的水解反应如下：酸性条件下的水解：在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸：C17H35COO-CH2CH2-OH=C17H35COO-CH+3H2O——H+、加热——CH-OH+3C17H35COOH=C17H35COO-CH2CH2-OH。

2、油脂水解是指油脂在酸或碱催化条件下的水解，两种水解都属于化学反应。

3、油脂水解反应方程式如下：油脂在酸性条件下的水解方程式 C17H35COO-CH2CH2-OH。C17H35COO-CH+3H2O—H+、加热—CH-OH+3C17H35COOH。C17H35COO-CH2CH2-OH。

4、酸性条件水解可逆，碱性条件水解完全。油脂在酸或碱催化条件下可以水解。酸性条件下的水解，在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）高级脂肪酸。油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应。

5、所以植物油水解生成不饱和高阶脂肪酸和甘油（丙三醇），脂肪水解生成饱和高阶脂肪酸和甘油，其在酸或碱催化条件下可以水解，油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂。

6、酸性条件水解成高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸和甘油又会发生酯化反应生成油脂，因此是可逆的。碱性条件下水解生成的高级脂肪酸接着和碱发生酸碱中和反应，生成高级脂肪酸盐，因此是不可逆的 油脂能够水解原因是，含有酯基。

4怎么区别高级和低级脂肪酸?

高级和低级脂肪酸的区别不仅在于碳链长度和饱和度，还在于它们对身体的不同作用。尽管两种脂肪酸都是必需的，但在饮食中需要合理搭配。

COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。

两者区别在于化学性质不同，营养价值不同。化学性质：高油酸称为单不饱合脂肪酸，多存在于植物体内，是人体脂肪组织中重要的脂肪酸。低芥酸芥酸含量低，是长链脂肪酸，人体不易消化吸收。

COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。

脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C（n）H（2n+ 1）COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有 *** 性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。

低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。是直链、不含环的羧酸，如甲酸、乙酸等；高级脂肪酸是碳原子数目很多的羧酸，一般要超过10个碳原子。脂肪酸包括高级脂肪酸。

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