大家好，今天来给大家分享秋葵清蒸要焯水吗的相关知识，通过是也会对秋葵清蒸要焯水吗窍门相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

1秋葵蒸还是焯水

秋葵蒸还是焯水 都可以。秋葵属于草本植物，里面含有一定的草酸、鞣质和苦味素，如果直接烹饪的话口感会有点苦涩的味道，所以在烹饪之前建议将其处理一下。

其实秋葵先焯水是大错特错的，秋葵先焯水的话，会让秋葵的营养流失掉。今天就和大家分享一下秋葵正确的做法，用这个方法做出来的秋葵营养一点都不流失，还特别的馨香美味，来看看我是怎么做的吧。

根据食用方式来决定。一般来说秋葵的食用方式有两种，一种是焯水后直接食用，这种食用方式整根放入后需要焯水2-3分钟左右，焯水的时间不宜过长，否则会使秋葵爆开粘液流出，营养价值及美观度都会大大下降。

2秋葵最忌焯水,大厨教你正确做法,鲜香脆嫩还入味,营养又解馋

蒜蓉炒秋葵 蒜蓉炒秋葵是一道极具特色的秋葵美食，需要准备一些蒜末和干辣椒，将秋葵洗净后切成段，热锅加油将蒜末和干辣椒爆香后放入秋葵，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

把秋葵洗净切去两端，切成约2厘米长的小段。用水焯一下待水变着色即可捞出，沥干水，备用。 蒜头切片备用。 热锅放油，蒜片爆香，待油温不高时倒入秋葵。加少许盐，快速翻炒至秋葵变翠色即可取出装盘。

需要注意的是，焯水时间不宜过长，否则会导致秋葵过软。此外，烹饪前的焯水可以使秋葵去除部分涩味，但并不能完全去除秋葵的涩味，因此在烹饪时还需要加入其他调料来去除其余的涩味。

3秋葵要焯水吗

1、秋葵要焯水。秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此，在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。

2、一般都需要焯水。如果秋葵是嫩荚时是可以生吃的，可以不用焯水。生吃对于营养成分的保留是最完全的，而且吃起来口感清新、味道香甜、肉质柔软，跟吃黄瓜的感觉差不多，直接将秋葵表面的绒毛清洗干净后就可以食用了。

3、不焯水口感较差：秋葵本身含有较多黏液，不焯水直接食用口感比较难吃，嘴巴会黏黏的很难受，另外不焯水直接吃的气味也不好闻，因此推荐先焯水。

4家常美食清蒸秋葵怎么做更好吃?

1、食材：秋葵500g、油适量、蒜末适量、生抽适量。秋葵冲洗干净。把蒂切掉，中间剖开，如果尖端那里有不好的颜色可以切掉。切好整齐排放在碟子上。烧一锅滚水，大火蒸6分钟。

2、步骤：两个鸡蛋打散蛋液后加少许盐。加入蛋液的5倍量的清水。过筛一遍后把浮泡去掉。秋葵切片后放入蛋液中。锅中水烧开，把蛋液放入锅中蒸。上面盖上一个碟子，以免水汽滴落。

3、原汁原味清蒸秋葵的做法步骤 space 点击查看大图 秋葵浸泡，洗净表面上的绒毛。space 点击查看大图 秋葵切段摆放在盘子中，蒜剥皮待用。space 点击查看大图 锅里水烧开后，放入秋葵蒸约4分钟。

4、－ 准备食材 － 肉末 2两 秋葵 8-10个 小米辣 5个 生抽 3汤匙 芝麻油 2汤匙 花椒油 少量 盐 少量 白糖 少量 － 步骤 － 清洗秋葵，并将秋葵切成2半（顺着形状切）调制肉末。

5、秋葵洗净，切去两头，中间剖开，去掉籽。 大蒜和生姜切末备用。 将秋葵放入蒸锅中，撒上一些盐，蒸 10 分钟左右，至秋葵变软。 取出秋葵，撒上蒜末和姜末，淋上生抽和香油即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。