酱爆茄子怎么做（酱爆茄子怎么做好吃?）-小美百科

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1酱爆茄子的简单做法窍门

1、茄子切小条。我用的圆茄子，个比较大，就用了半个。请点击输入图片描述 2 蒜，姜切沫。请点击输入图片描述 3 准备好豆瓣酱。请点击输入图片描述 4 放油，然后直接放茄子炒。

2、酱爆茄子的做法茄子去蒂洗净，撕成一段段的。辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变软（时间略久）。炒好的茄子装盘。

3、准备茄子，切成滚刀块。切一小把葱花。放入一克盐两小勺糖三小勺酱油，放入适量水淀粉。起锅烧油，油温要高，油烧至轻微冒烟。倒入切好的茄子，炒制茄子微微发软。倒入料汁，出锅装盘。

1、酱爆茄子的做法茄子去蒂洗净，撕成一段段的。辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变软（时间略久）。炒好的茄子装盘。

2、步骤一：茄子清洗干净，改刀切成手指头大小的条，放入盐水中浸泡10分钟左右。步骤二：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末（葱白和菜叶子要分开切），然后分别装盘，把青红椒改刀切成丝、小米辣也切成丝装盘备用。

4、选用细长软糯的长茄子，将茄子去两头，手掰成块。02 青椒切片，姜块拍碎。03 生抽和老抽按照3：1的比例调成混合酱油备用。04 热锅起油，开中火，放入姜块。05 煸出香味后，捞出。倒入茄子煸炒。

1、蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。肉末茄子煲：将茄子切块，用肉末、葱姜蒜末、豆瓣酱炒熟，加入高汤和调味料炖煮，最后撒上葱花即可。

2、做法：1）茄子从中间抛开，面上切上花刀。2）煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。3）把茄子翻面继续煎烤。4）煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。

3、将炒好的剁椒肉末铺上熟的茄子上；倒入适量的蒸鱼豉油和香醋，再撒上小葱末，吃时拌均匀即可。

4、烤茄子茄子洗干净，对半切开，用刀划棱形。

5、将麻将汁与配料充分搅拌均匀，使茄子好吃的秘制调料就做好了（搅拌好会觉得调料干干的，不需要加水进行稀释，茄子含水分较多，调料与茄子混合后，加上茄子中水分的调和，口感是最好的）。

6、锅内加适量植物油开小火，放入茄子煎一下，一开始茄子会吸油，把茄子煎软后会把油吐出来，把茄子盛出。用锅内底油下葱蒜片和花椒、辣椒炒出香味，然后加入番茄酱5克炒化。

好了，关于酱爆茄子怎么做和酱爆茄子怎么做好吃?的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。