大家好，今天本篇文章就来给大家分享茄汁鱼怎么做，以及茄汁鱼怎么做好吃家常做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1茄汁青鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

做法如下：将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。

茄汁青鱼的做法如下：准备青鱼洗净去内脏。切块加入料酒，十三香，味上20分钟。黄豆泡发。碗中加入红烧料汁，番茄酱搅拌均匀。热锅凉油放入葱姜蒜大料，香叶爆香。放入青鱼。

食材：青鱼500克，味精八角、香叶、葱姜蒜五克，盐、花椒粒、白糖10克，啤酒500毫升，西红柿50克，番茄沙司20克。青鱼去除内脏清洗干净备用。锅烧热，放油将青鱼稍稍煎一下，取出，葱姜切大片，大蒜拍散。

2自己做的茄汁鱼,感觉苦怎么办?

茄汁鱼感觉苦可能是鱼胆的关系也可能是糖炒苦了 茄汁鱼 材料 主料：草鱼段 配料：面粉一碟，鸡蛋一个 调料：番茄酱/番茄沙司，淀粉，料酒，盐，味精，糖，油 做法 切配：草鱼洗净，剔骨切厚片。

这就是因为内脏没有处理干净，所以在炖鱼，炖完之后会感觉到很苦，一定要记得在去腥味，处理内脏方面不能够马虎，这样做出来的鱼也不会好吃呀。

这时可以尝尝汤味，主要是调准咸度，最好稍微淡一点，因为水分熬去一些后，味道会加重的。这时把火头转小，盖好锅盖用文火炖10至15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。鱼汤就做好了。可以依个人喜好把葱和姜块剔除也行。

3茄汁秋刀鱼家常做法,正宗茄汁秋刀鱼怎么做

准备好所有的材料。2 萝卜切丁、大蒜小葱切末。3 秋刀鱼洗净切段。4 将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味。5 腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。6 热锅烧油，将秋刀鱼下锅煎至两面金黄，捞出控油备用。

准备秋刀鱼、大葱、生姜、生抽适量。（2）秋刀鱼清理干净。生姜去皮切丝。放在秋刀鱼的肚子里和旁边。摆在蒸锅上。蒸十五分钟左右。（3）大葱切小段。（4）捞出秋刀鱼，锅里热油，倒入葱白翻炒，再倒入生抽煮开。

做法 秋刀鱼去掉内脏洗净，切掉头尾再切成3段鱼块。鱼块抹干后以胡椒粉及盐抹匀内及外，腌30分钟。蕃茄洗净切粒，备用。烧热油，放入秋刀鱼块略煎盛起。不用洗获，直接把蕃茄粒倒入慢炒。

秋刀鱼洗净切长断，番茄去皮切碎备用 2 .取锅加热炒香切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司后加入米酒整齐放入秋刀鱼煮开用小火煲2—4小时左右后调味.取出装盘即可。

4怎样做茄汁开胃鱼,茄汁开胃鱼的制作教程

做法如下：将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。

金针菇切成小段。番茄去皮切成小丁。龙利鱼用葱姜腌制去腥，然后加入淀粉搅拌均匀。制作方法：锅热倒油，先炒番茄丁，炒出汁后加水，放金针菇（一岁以上可以加点酱油提味）。

做法：青鱼洗净切段沥干，西红柿切成小块，姜拍扁、葱切段、蒜切片。

主料：鱼一条。辅料：油一勺、盐一撮、青辣椒几个、柠檬一个、西红柿一个、番茄酱一大勺、葡萄酒一勺、大蒜几颗、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。所有的食材准备好。

步骤：鱼去头，去内脏，去黑膜，控干水分。切成两段，如果买的青鱼小可以不用切。在不粘锅里煎制两面金黄，倒入醋，白酒，料酒，老抽，生抽盖上锅盖焖2分钟后倒入电高压锅。蒜切末，葱切段，姜切片。

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