腊驴肉（腊驴肉怎么吃）-小美百科

大家好，今天来为大家解答关于腊驴肉这个问题的知识，还有对于腊驴肉怎么吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1腊驴肉炒冬笋怎么做好吃

1、将腊驴肉蒸熟切片，冬笋切片。炒锅上火放油烧热，先把冬笋放入炒熟，加入干辣椒、精盐，再把腊驴肉片、大蒜苗下入翻炒，烹入甜糯米酒，味精烹炒片刻便可起锅装盘。特点：鲜辣香醇，是下酒下饭的佳肴。

2、步骤：腊肉半条，洗净，入锅中水煮5-10分钟，捞出温水洗净表面浮油。切片。冬笋切去老根，纵向切开表皮，剥壳，洗净。对半切开，再切薄片。锅中水烧开，放少许盐，放冬笋片焯烫三分钟后捞出。

3、冬笋炒腊肉的制作方法这道美食制作起来是比较简单的，会发现他非常的诱人，吃起来也比较鲜辣，能够让你胃口大增，特别的下饭。提前要准备好食材，准备冬笋适量的腊肉，青椒以及蒜瓣和葱姜丝干辣椒生抽都是需要准备的。

1、长治腊驴肉传统技法有“九”字诀；即肉分九个部位切块，九个时辰浸泡，九种调料滚煮，再入双九香草料老汤，压石块九个时辰煨炖，最后出锅九个时辰晾晒。

2、腊驴肉腊驴肉历史悠久，是当地的一道风味美食。用新鲜驴肉为主要原料，选用多种天然香料采用独特工艺秘制而成。腊驴肉做工精细和繁复，做出来的驴肉色泽浓艳，香味诱人。肉质紧实，滋味鲜美。

3、上党腊驴肉是山西***治市的汉族传统名食，以驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。它具有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。

1、驴肉5000克。调料：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。

2、原料配方：鲜驴肉250千克食盐5千克砂仁165克豆蔻165克丁香165克毕卜85克草果85克肉桂85克良姜85克花椒325克白芷85克陈皮85克草蔻85克大料325克茴香325克桂皮85克檀香85克山楂85克五味子85克广木香85克红叩85克肉豆蔻85克。

3、长治腊驴肉需要驴、马、骡的鲜肉作为制作的原料，其中，驴肉最好。

4、煮驴肉放的调料如下：煮驴肉需要使用准备好的生姜、干辣椒、大蒜、大料、酱油、味精和料酒等调味料。放入到驴肉当中一起腌制，这样就可以让驴肉味道不会那么难闻。

5、炖驴肉想要比较好吃可以放的调料是干辣椒和生姜，同时也可以是放一些酱油和味精，还可以放入香料，例如草果，大料，花椒，桂皮等等，也可以是放入一些山楂，陈皮。

6、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧5小时，至酥烂为止；然后取出晾凉，即可切片装盘食之。

凤翔腊驴肉是陕西省凤翔地区汉族传统名菜。驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。

腊驴肉：陕西省凤翔地区特色名菜，选用驴腿肉精制而成，色泽红润、质地细密、酥香可口、五味俱佳、百食不厌。削筋面：地方特色十足，具有筋而不硬、油而不腻、辣香爽口的特点。

宝鸡特产二：凤翔腊驴肉驴腊肉是陕西省宝鸡凤翔市的特色产品，在清朝咸丰年间非常受欢迎。

凤翔腊驴肉驴腊肉是陕西省宝鸡凤翔的特色产品，在清朝咸丰年间非常受欢迎。

水晶饼，水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。是陕西省的著名特产。临潼石榴具有悠久的历史，古时是供皇子后妃观赏的。凤翔腊驴肉，驴肉具有补气血，益脏腑等功能，陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。

腊驴肉是凤祥特产，老驴宰杀经过腌制，做成腊肉，风味一绝。有道是天上龙肉，地上驴肉。

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